Kulinariske lækkerier Kultur Øen Föhr
Vingård von Winning
23. januar 2026, kl. 18.30
Intensivt og naturligt arbejde i vinmarkerne gør det muligt for vingården von Winning at høste aromatiske og sunde druer. Denne høst af høj kvalitet vinificeres derefter i den historiske vinkælder uden ydre påvirkninger og med stor ro.
I et respektfuldt samspil med naturen følger vinspecialisterne på Weingut von Winnig deres vine fra beskæring til flaske og genopliver traditioner, som man troede var gået i glemmebogen. Vinene er livlige, fine og karakterfulde, hurtige og spændingsfyldte og har et stort lagringspotentiale, men giver stor drikkeglæde selv i deres ungdom.
Siden vingården blev grundlagt i 1849, har topvine fra fremragende vinmarker modnet i de historiske kælderhvælvinger. Disse druer af høj kvalitet vinificeres derefter uden ydre påvirkninger og med stor ro. Topvinene gærer uklart og varmt i træet uden kunstig afkøling. Det bevarer de værdifulde, smagsdefinerende fenoler, som giver von Winning-vinene deres komplekse stil. Derefter flyttes de kun én gang og tappes på flaske. På denne måde skabes der særlige vine af druer fra vigtige vinmarker, som giver vingårdens stil sit særlige udtryk.
Oplev fint udvalgte retter i perfekt kombination, tilberedt til dig af vores bi a wik-køkkenteam i kulinarisk topform.
99 € pr. person, 4-retters menu inkl. vinakkompagnement & aperitif
Book via e-mail til gastgeber.wyk@upstalsboom.de
